26 dezembro 2014

Crepe de peito de chester defumado com muçarela e abacaxi caramelado

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Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 ovo inteiro
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de parmesão
-1 pitada de pimenta do reino
-1 colher de chá de foundor maggi para frando
Bater no liquidificador e depois colocar com uma concha em uma fritadeira bem untada com margarina,
Recheio
peito de chester defumado picadinho
muçarela
e abacaxi caramelado

23 dezembro 2014

Torta de bacalhau

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Recheio:
500 gramas de bacalhau demolhado,cozido e desfiado grosseiramente
leve ao fogo com:
50 ml mais ou menos de azeite
meio vidro grande de palmito
pimenta do reino
2 dentes de alho socados
1 cebola grande picada
2 tomates com pele e semente
1 pimentão pequeno
50 gramas de azeitonas sem caroço
deixe desmanchar e junte 2 colheres de sopa de MASSA  de tomate
à parte,desmanche 2 colheres de sopa bem cheia de farinha de trigo com 1 1/2 copo duplo de requeijão de água e coloque no molho
Quando cozinhar,junte 1 maço de cheiro verde picado.
deixe esfriar
Massa:bata na batedeira 4 claras em neve
junte as gemas e depois delicadamente com um fuê, (fora da batedeira)vá colocando 1 xícara de óleo (eu coloquei,menos 1 dedo)
15 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
100 gramas de parmesão ralado
1 pitada de sal
2 xícaras de leite
1 colher de sopa de fermento_MEXA BEM E NO FINAL
 1 concha do molho de bacalhau na massa (PROCURE PEGAR MENOS CREME POSSÍVEL.....
Coloque metade da massa em uma forma de alumínio,untada com margarina(não precisa farinha)
coloque todo o recheio e cubra com o restante da massa.
espalhe mais parmesão por cima e leve ao forno médio até dourar
Receita original do Alvaro Mack,vc pode colocar tomate,cebola,pimentão,cheiro verde.azeitona na massa...tudo cru e faça o bacalhau da mesma forma

17 dezembro 2014

Batata à Francesa

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Frite as batatas e reserve (essas eu fiz na fritadeira airfryer e reserve
Em uma frigideira coloque um pouco de manteiga com azeite e 1  a 2 cebolas em rodelas finas,1 lata de ervilha,150 gramas de presento cortado ao comprido,azeitonas e deixe até a cebola amolecer e secar um pouco do caldinho que vai fazer.No final,misture as batatas fritas, cheiro verde e sirva

15 dezembro 2014

Panetone recheado de brigadeiro

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Compre um panetone,corte a tampa e cave.Faça um brigadeiro com 2 latas de leite condensado e recheie.Faça camadas com o panetone que foi retirado e com o brigadeiro..OU ...pique o panetone e misture no brigadeiro e recheie.Tampe e espalhe mais brigadeiro por cima

13 dezembro 2014

Torta de Abacaxi

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Caramelize uma forma e coloque fatias de abacaxi e reserve.

Massa do bolo:
Na batedeira
4 gemas
100 gramas de margarina
2 1/2 x de açúcar
Bata até virar um creme bem fofo
Junto a esse creme
2 xs de farinha de trigo
1 x de maizena
1 1/2 de x de leite
1 colher de sopa de fermento e bata
depois fora da batedeira,coloque 4 claras em neve (bem firme) e mexa delicadamente.
Coloque sobre a forma caramelizada com os abacaxis e leve para assar em forno médio até dourar
Depois de morno,vire e espalhe uma geleia amarela por cima (eu coloquei de damasco)

09 dezembro 2014

Rocambole de carne

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1 quilo de patinho moído
2 pães demolhados e expremidos
1 pacote de sopa ou creme de cebola
sal à gosto
pimenta do reino
lôro em pó
1 ovo
4 coçheres de sopa de farinha de trigp
3 colheres de sopa de azeite
cheiro verde
misture tudo e abra em cima de um plástico com um rolo de pastel
recheio é à gosto.
Eu coloquei nesse
1 cenoura crua cortada ao comprido e em 4
1 linguiça calabreza
1 tomate sem semente
1 cebola
queijo muçarela
um pouco de parmesão ralado
Enrole,pincele um pouco de azeite por cima e coloque fatias de bacon
Levar ao forno coberto em papel alumínio por mais ou menos 35 minutos,depois retire o papel pra dourar.

Stollen (Pão Alemão de Natal)

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Receita aqui:http://allrecipes.com.br/receita/10295/stollen--p-o-alem-o-de-natal-.aspx

01 dezembro 2014

Bolo com cobertura de morango

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 Leve ao fogo 2 caixas de morangos  cortados ao meio com 1 xícara de açúcar,quando começar a ferver,espere mais uns 10 minutinhos ,esfrie e reserve.
Coloque 2 colheres de sopa de margarina derretida em uma forma ,espalhe e coloque por cima a massa do bolo.


 Fiz uma massa de bolo da fleischmann (esse foi de côco) e bati no liquidificador.Coloque por cima os morangos com toda calda e leve ao forno médio até dourar...depois é só desvirar e pronto...seu bolo já está com a cobertura