24 abril 2016

Sardela à minha moda

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Ingredientes

4 pimentões vermelhos grandes cortados em rodelas
10 colheres (sopa) de azeite puro
100 g de filé de aliche ou filé de anchova no óleo, escorridos e picados
3 dentes de alho socados
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (café) rasa de pimenta calabresa seca
1 colher (café)páprica picante
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (café) de ajinomoto
1 lata de atum ao molho de tomate
salsinha à gosto
sal - se necessário

Modo de Fazer
Aqueça o azeite, doure o alho e refogue os pimentões por 15 minutos ou até que estejam al dente. Deixe amornar e bata no liquidificador ou mix ...(não bata muito deixe ficar meio pedaçudo pra ficar mais rústico)com o azeite,anchova ou aliche,orégano,pimenta calabresa,páprica. Leve novamente ao fogo,junte o ajinomoto,extrato de tomate e a lata de atum ao molho de tomate mexendo de vez em quando, até obter o ponto mais grossinho. Servir somente no dia seguinte, acompanhado de torradinhas ou pão italiano.
Diquinha: servir com parmesão por cima fica muito bom

23 abril 2016

Parppadelle (Massa Fresca Caseira)

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Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
Misturar bem...esticar em um rolo de pastel ou passar em no cilindro de macarrão.
Não precisa secar.
Cozinhar em água com sal e um fiozinho de óleo
Molho ao seu gosto

22 abril 2016

Bolo de Agrião

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20 abril 2016

Sorvete de Iogurfruta

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FOTO E CRIAÇÃO DE Sol Tarcitano
Pegue 1 litro de leite(de preferência de saquinho) e leve ao fogo para aquecer SEM FERVER,junte depois 4 colheres de sopa de leite em pó,1 pote de iogurte natural ,coloque em um pote com tampa e deixe em lugar bem quentinho de um dia para outro.No dia seguinte coe em um pano de prato fininho e bem limpinho(deixe pelo menos 5 horas escorrendo todo o sôro).Pegue esse creme e junte,1 lata de leite condensado,1 cx de creme de leite ,mexa bem (não precisa de liquidificador) e coloque em formas de picolé,arrumando antes na formas,frutas de sua preferência.Leve ao frizzer.
Se quiser,bata tb esse creme com:morango ou maracujá com a sementinha ou manga ou morangos e coloque nas formas com pedacinhos das respectivas frutas.
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18 abril 2016

Torta Rápida (MAGNÍFICA)

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No liquidificador:
5 colheres de sopa de parmesão ralado
6 colheres de sopa de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de leite
1/2 de óleo
1 colher de chá de orégano
1/2 cebola
1 pitadinha de sal
1 colher de sopa de fermento .
Coloque 1/3 da massa em um pirex untado e enfarinhado ,coloque o recheio e depois o restante da massa.Coloque um pouco mais de parmesão por cima e leve ao forno médio  até dourar.
Espere uns 15 minutos antes de servir.
Essa minha eu fiz com (TUDO CRU)
1 calabresa picada e ESCALDADA (pra não ficar muito salgada)
2 tomates picados sem sementes
cheiro verde picado
muçarela em pedacinhos
1 cebola picada grosseiramente
coloquei um pouco de azeite por cima
Sugestões de recheio
Trocando a calabresa por:
Atum ou sardinha em lata
Legumes cozidos al dente
Se quiser,pode fazer ,pode fazer também um molhinho com camarão,frango ou bacalhau e rechear

Pudim de Milho

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Bata do no liquidificador:
1 lata de milho com a própria água que vem na latinha,passe depois por uma peneira (é essencial peneirar)e volte para o liquidificador com 3 ovos
1 lata de creme de leite (Eu coloquei 2 caixinhas,ficou perfeito)
1 lata de leite condensado
Coloque em forma caramelizada e leve ao forno em banho maria

Sirva geladinho


SENSACIONAL.......!!!APROVADÍSSIMO!!!
Receita que está concorrendo ao melhor pudim do Brasil,no Programa da Ana Maria Braga
Autor da receita:
Sérgio Malacco
Belo Horizonte-MG

15 abril 2016

Frango Na Cebola Queimada

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Tempere os pedaços de frango que preferir,com:
Alho
Sal
Pimenta do reino
Molho inglês,vinagre ou suco de limão (OPCIONAL)
Deixe descansar pelo menos por meia hora
.Coloque (pra cada quilo de frango,1 cebola fatiada)DEIXE NO FOGO ATÉ FICAR QUEIMADA...BEM PRETINHA MESMO...vá mexendo de vez em quando pra queimar de todos os lados.
Depois,coloque os pedaços do frango e vá virando e pingando água até amaciar.Não encharque de água...fogo baixo.No final,é só tirar a cebola queimada.
**NÃO FICA COM GOSTO DE QUEIMADO.É TÃO SOMENTE PRA DAR ESSE BRONZEADO NO FRANGO...É SUPER RÁPIDO O PREPARO

14 abril 2016

Cozido à Moda da Sol

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Cozido à moda da Sol :
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FOTO E RECEITA EXECUTADAS POR Sol Tarcitano
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Tempere 1 quilo de peito bovino(alho,pimenta do reino e sal)corte em 3 pedaços_em uma panela de pressão
coloque azeite e refogue essa carne por uns 10 minutinhos e junte já escaldada,carne seca e algumas costelas salgada(aquela que se coloca no feijão),1 paio inteiro e linguiça calabresa tb inteira,mexa mais um pouco,coloque 1 cebola grande batidinha,1 tomate_quando estiver desmanchado,cubra com água(coloque 4 dedos acima da carne +/_)pode colocar um caldinho de carne se quiser, tampe a panela para cozinha.Cuidado para não desmanchar as carne.Abra a panela E RETIRE AS CARNES , coloque os legumes desejados ,pode colocar ,cenoura,batata inglesa,chuchu,espiga de milho ,banana da terra NESSE CALDO, (eu coloquei os que mais gosto,batata doce,abóbora,repolho e couve)COZINHE SEPARADOS OS LEGUMES.Depois de todos os legumes devidamente cozido,faça o pirão nesse mesmo caldo.Vá colocando a farinha de mandioca crua com as mão e com o caldo ainda quente.Cuidado pra não colocar muita farinha e ficar duro(a quantidade da farinha vai depender da quantidade de caldo que tiver na panela,depois de pronto,coloque salsinha,cebolinha e azeite.Não esqueça de provar o sal
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Batata Com Strognoff

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Batata no microondas com Strogonof
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FOTO E RECEITA EXECUTADAS POR Sol Tarcitano
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lave bem batatas grandes seque e faça furinhos com o garfo,leve ao microondas sobre papel toalha por 5 minutos cada lado.
Retire do micro,abra ao meio,cave um pouco cada lateral,coloque um pouquinho de sal,azeite e manteiga,parmezão...coloque o recheio ao seu gosto.O meu preferido é o strogonofe...mas pode ser molho de carne moída,bacalhau,camarão e etc....
Sirva com batata palha e parmesão por cima
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Cheesecake que não vai ao forno________(Ficou uma Delícia!!!)

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Para a massa:


Biscoito maisena, 400 g 
Manteiga, 150 g

Para o recheio:
Cream cheese, 600 g 
Açúcar, 120 g 
Essência de baunilha, 1 colher (chá) 
Suco de limão, 1 colher (sopa)
Creme de leite fresco, 500 g (EU COLOQUEI SÓ 200 ML E FICOU ÓTIMO)
Goiabada cremosa, 300 g
 
Modo de fazer:
 Triture os biscoitos no processador ou 
liquidificador e coloque em uma tigela. Acrescente a manteiga até formar
 uma massa e forre o fundo de um refratário com ela. 
Na batedeira, bata o cream cheese, o açúcar, a baunilha e o limão até 
dobrar de volume. Reserve.Bata o creme de leite fresco.Incorpore suavemente 
o creme de leite batido 
ao creme de cream cheese e espalhe por cima da massa.Depois de meia hora,
coloque a goiabada derretida.deixe gelar e sirva
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 Fonte da receita,Canal Bem Simples
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Bolinho De Feijoada

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Pegue um feijão já pronto que esteja com bastante salgados (reserve)
* 02 colheres de sopa de azeite
* 03 dentes de alho
* sal a gosto
1 colher de sopa de polvilho AZEDO(O doce não serve)
farinha de mandioca crua o quanto baste
* 01 colher de sopa de polvilho azedo
* 250 gramas de bacon ((para refogar a couve) cortado em cubinhos)
* 02 dentes de alho (PARA A COUVE)
* 01 unidades de maços de couve cortada em tiras (PARA A COUVE)
* farinha de rosca para empanar
* óleo de sua preferência a gosto .

Transfira o feijão, o caldo e as carnes para um
liquidificador (desosse as costelinhas)(faça isso por partes) e bata bem. Numa panela grande aqueça o azeite, doure os dentes de alho, refogue o feijão batido e acerte o sal.
AOS POUCOS vá acrescentando a farinha de mandioca (fina que não seja torrada) sem parar de mexer. Mexa vigorosamente até o tutu soltar do fundo da panela. Coloque esse
tutu pronto em um recipiente para esfriar.
Depois do tutu frio, incorpore o polvilho azedo e trabalhe bem a massa para que fique homogênea (bem lisinha). Reserve.
Enquanto isso, numa panela doure o bacon cortado em cubinhos e os dentes de alho. Acrescente a couve cortada em tiras e sal a
gosto e desligue o fogo rapidamente, só para dar um "susto" na couve.
Pegue uma porção da massa e abra um disco na palma de uma mão. Adicione uma colher da couve refogada no centro do bolinho e
feche-o bem.Passe na farinha de rosca para empanar e frite os bolinhos em óleo quente

01 abril 2016

Cookie de Banana

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Cookie de Banana Super Fácil e Saudável
Tudo feito sem medida...esses eu fiz bem pouquinho pq só tinha umas 5 colheres de sopa de aveia
2 bananas amassadas
10 colheres de sopa de aveia (fina ou em flocos)
4 colheres de sopa (rasa)de adoçante "tal e qual" (forno e fogão)
5colheres de sopa de passas
1 colher de chá+/- de canela em pó
é só misturar tudo e colocar direto no tabuleiro untado com um pouquinho de margarina ou em forminhas
forno até dourar OU NA AIRFRYER
Renderam 12 unidades (pequenos)

Bolo s/ farinha e s/ açúcar

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Passo à passo da receita da Vanderleia Andrade____Bolo s/ farinha e s/ açúcar (coloquei 2 colheres de sopa de mel ,ameixa e damascos,além das passas,da receita original_____Muito gostoso!
6 bananas amassadas grosseiramente
2 xícaras de chá de aveia (flocos ou fina)
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de mel ou caro
frutas secas:
ameixas
damasco
passas
castanha de caju triturada
3 ovos levemente batidos
80 ml de óleo
Só misturar tudo e colocar em forma untada com margarina e untada com canela em pó.